札幌ラーメンショー2016

札幌ラーメンショー2016

会 場

(札幌市中央区大通西8丁目)

  • ■地下鉄「大通」駅1番出口より徒歩5分
  • ■JR「札幌」駅より徒歩20分
  • ■地下鉄「西11丁目」駅4番出口より徒歩3分
第1幕
第2幕

10:00〜21:00(オーダーストップ20:30)<雨天決行>

  • ※5/23(月)はラーメンブース入替の為、営業はお休みとなります。
  • ※5/29日(日)は17:00終了(オーダーストップ16:30)

札幌ラーメンショー2016

札幌で初開催。6日間で85,000人が来場。

札幌で初開催。6日間で85,000人が来場。

一般社団法人日本ラーメン協会では、ラーメンの品質向上とラーメン文化の普及を目的として東京、福岡で「ラーメンショー」を開催して参りました。

昨年の5月、東京、福岡に続いて日本三大ご当地である札幌で「札幌ラーメンショー2015」が開催され、予想を上回る85,000人ものお客様にご来場いただき、札幌市民のラーメンに対する熱い思いを強く感じました。今年は開催期間を12日間へ延長しより多くの市民の皆様にお楽しみいただきたいと思っております。全国を代表するラーメン店が一同に会します。

日本が誇る庶民の食文化「ラーメン」を札幌から発信することで地元札幌市民のラーメン熱をいっそう高め、札幌から全国、そして世界へラーメンの魅力を発信できればと思っております。

札幌ラーメンショー2016実行委員会

 

 

■「平成28年熊本地震」の義援金として、収益金の一部を
  日本赤十字社へ寄付いたします。

ラーメン食券を先にご購入下さい。
ラーメンの提供はラーメン食券との交換制です。各店舗での現金による販売はしておりませんので、会場内のラーメンチケット売り場にて、ご購入の上、各店舗にお並び下さい。
前売りラーメン券
セブンチケット
前売りラーメン券
第1幕
5月17日(火)〜5月22日(日)LINE UP

全国店舗

博多新風
博多新風

博多新風

福岡(豚骨)
あぶり肉のせ
豚骨ラーメン
臭みのない豚骨スープ×自家製麺=バリウマ!
18時間かけ臭みなく仕上げたクリーミーな豚骨スープと香ばしく炒めた豚肉が、コシのある伸びにくい自家製麺と絶妙の相性!

元祖 名島亭
元祖 名島亭

元祖 名島亭

福岡(豚骨)
名島亭スペシャル
築炉釜で2日炊き込んだ職人こだわりの一杯
旨みを“これでもか”と引き出したスープに、トロチャーシュー、山盛り野菜、煮玉子で仕上げたスペシャルエディション!

らーめんダイニングど・みそ
らーめんダイニングど・みそ

らーめんダイニングど・みそ

東京(東京味噌)
濃厚東京スタイル味噌らーめん
唯一無二の調理方法「東京スタイル」で参戦
厳選した5種類をブレンドした味噌ダレを、丼の中で動物系・魚介系のWスープで融合させる「東京スタイル」の味噌らーめん。

麺屋 翔
麺屋 翔

麺屋 翔

東京(塩)
香彩鶏だし塩らーめん
激戦区東京新宿で支持される話題の「塩」
様々な塩をブレンドしたタレと、鶏の旨味と香りを極限まで引きだしたスープを絶妙なバランスでまとめあげた至極の味わい。

凌駕IDEA
凌駕IDEA

凌駕IDEA

長野(煮干醤油)
漆黒の煮干し中華そば
~信州山賊焼きのせ~
「まるごと信州」を感じる新ご当地ラーメン
6種類の煮干しのスープに信州産再仕込醤油タレと自家製細麺を合わせ、ジューシーな信州名物山賊焼きをドーンとトッピング。

酒田のラーメンを考える会
酒田のラーメンを考える会

酒田のラーメンを考える会

山形(醤油ワンタン)
山形・酒田のふわとろ
ワンタンメン
山形で大正時代から伝わる哀愁を誘う味わい
「山形・酒田のワンタン」は透けて見えるほど生地が超極薄!なめらかで“ふわっとろ”っと口の中でとろける食感が特徴。

自家製麺 中華そば ひらこ屋
自家製麺 中華そば
ひらこ屋

自家製麺 中華そば ひらこ屋

青森(青森煮干醤油)
煮干中華そば
青森のご当地「津軽煮干ラーメン」の名店
厳選した4種類の煮干しを水出しから煮出し、さらに追い煮干を加えた、あっさりとしながらも煮干のパンチが効いた一杯。

北海道勢

らーめんや 天金
らーめんや 天金

らーめんや 天金

旭川(旭川醤油)
正油ラーメン
味わい深い昔ながらの「THE旭川ラーメン」
豚骨・鶏ガラを丸2日間じっくり煮込んだコクのあるスープに、濃いめの醤油ダレ、低加水の縮れ麺を合わせた風格漂う味わい。

さっぽろラーメン マッスル
さっぽろラーメン
マッスル

さっぽろラーメン マッスル

札幌(札幌味噌)
みそラーメン
道産の麺とチャーシューで“北海道”を堪能
じっくり煮出したコラーゲンたっぷりの豚骨スープに2種の味噌をブレンド。しっとりとした道産ホエー豚のチャーシューが秀逸。

らぁめん 銀波露
らぁめん 銀波露

らぁめん 銀波露

札幌(札幌味噌)
香ばし豚骨味噌
ぱいくう麺
風味、香ばしさ、コクにこだわる新時代個性派拉麺
じっくり煮込んだ豚骨と胡麻の香ばしい香りの中に自店一番人気のぱいくう(豚)の揚げ豚肉を入れた札幌ラーメンショー限定のメニュー。
第2幕
5月24日(火)〜5月29日(日)LINE UP

全国店舗

だしと麺
だしと麺

だしと麺

兵庫(飛魚だし塩)
濃厚飛魚煮干の
旨味だしそば
~炙り熟成肉盛り~
“だし”にこだわり!関西で話題の味が見参
だしソムリエ店主が作る無添加の濃厚だしスープと、自家製もちもち麺がベストマッチ。お子様からお年寄りまでを魅了する一杯。

横浜 くじら軒
横浜 くじら軒

横浜 くじら軒

神奈川(塩)
元祖 横浜淡麗系
塩ラーメン
創業20周年記念の凱旋出店!
関東のラーメンブームを支えた人気店が小樽運河食堂以来の凱旋出店!あっさりの中にもコクと出汁の旨味が“芳醇”な一杯。

初代けいすけ
初代けいすけ

初代けいすけ

東京(海老味噌)
伊勢海老味噌らーめん
「けいすけ」の原点『味噌』で真っ向勝負
大量の伊勢海老の頭を香ばしく炒め、鶏ガラ、豚骨、香味野菜を加えたスープは、伊勢海老の旨味と香りを極限まで味わえる。

らーめん 潤
らーめん 潤

らーめん 潤

新潟(背脂煮干醤油)
背脂煮干し中華そば
新潟5大ご当地「燕三条」ラーメンが上陸
背脂でまろやかさを重ねた煮干しスープに、中太麺、玉ねぎ、ばらのりが絡む!新潟の出前文化で長年愛されてきた伝統の味。

福島ラーメン組 獅子奮迅隊
福島ラーメン組っ!
獅子奮迅隊

福島ラーメン組 獅子奮迅隊

福島(鶏白湯)
福島鶏白湯
福島県“第三のご当地ラーメン”が登場!
幻の川俣シャモ、会津地鶏、伊達鶏を贅沢に使い、鶏の旨味と香りを最大限引き出した黄金のスープとストレート麺の相性が抜群!

新旬屋 麺
新旬屋 麺

新旬屋 麺

山形(塩醤油)
金の鶏中華
鶏をふんだんに使った黄金色に輝くスープ
秘伝の醤油、モンゴル岩塩を用いた塩醤油スープに鶏キンカン(卵胞)、ぷりぷりの鶏モモ肉をのせた新しくも懐かしい味わい。

秋田 稲庭中華そばの会
秋田 稲庭中華そばの会

稲庭中華そばの会

秋田(醤油)
秋田 稲庭中華そば
秋田の伝統製法を用いた新食感中華そば
300年の伝統を誇る、秋田「稲庭うどん」の製法を応用した職人こだわりの乾麺を使用。のどごしツルツルの清湯醤油ラーメン。

北海道勢

はこだて塩らーめん しなの
はこだて塩らーめん
しなの

はこだて塩らーめん しなの

函館(函館塩)
しなの流・
函館塩ラーメン
道産食材を使用したこだわりの函館ラーメン
独自の製法でつくる深いコクと飽きのこないあっさり感のある透明塩味スープが特徴。トッピングも具だくさんで提供!

175°~DENO~担担麺
175°~DENO~担担麺

175°~DENO~担担麺

札幌(汁なし担担麵)
金ごま汁無し担担麺
行列の絶えない話題の担担麺が参戦!
本場、四川省で店主自ら買い付けた最高級花椒と希少価値の高い金ごまを使用した、こだわりの汁無し(スープ無し)担担麺。

らーめん 吉山商店
らーめん吉山商店

らーめん 吉山商店

札幌(札幌味噌)
焙煎ごまみそとろ旨チキンポークチャーシュー
<札幌ラーメンショー
2016Ver>
札幌味噌ラーメンのニューウェーブ!
2種類の焙煎した味噌をブレンド。ごまと味噌の香ばしさが旨みを引き立て、店主こだわりの2種類のとろ旨チャーシュー入り。

face book

DATE
●第1幕2016年5月17日(火)〜5月22日(日) ●第2幕2016年5月24日(火)〜5月29日(日)
10:00〜21:00(オーダーストップ20:30) <雨天決行>
※5/23(月)はラーメンブース入替の為、営業はお休みとなります。※5/29(日)は17:00終了(オーダーストップ16:30)
ACCESS
札幌大通公園西8丁目(札幌市中央区大通西8丁目)
■地下鉄「大通」駅1番出口より徒歩5分 ■JR「札幌」駅より徒歩20分
■地下鉄「西11丁目」駅4番出口より徒歩3分
【主催】
札幌ラーメンショー2016実行委員会
(一社)日本ラーメン協会・経済産業省北海道経済産業局・北海道・札幌市・札幌商工会議所・(一社)札幌観光協会
北海道新聞社 ほか
【後援】
(一社)札幌青年会議所・札幌駅総合開発(株)(札幌ら〜めん共和国)・全国製麺協同組合連合会 ほか
【協賛】
日本製粉(株),日清製粉(株),nanaco,SAPICA,アサヒビール(株),アサヒ飲料(株),ホクレン,
札幌駅総合開発(株)(札幌ら~めん共和国),石川(株),(株)ひまわりホールディングス,(株)北洋銀行,
カネジン食品(株),アイビック食品(株),合同化成(株),(株)イーエム・アイ,福山醸造(株),
トレードショーオーガナイザーズ(株),(株)ボンフリー,和弘食品(株),キヤノンシステムアンドサポート(株),
ニホンフード(株) ほか
お問い合わせ
札幌ラーメンショー2016実行委員会事務局

TEL.011-753-9640

[平日・土 10:00~17:00/開催期間中 10:00~20:00] [(一社)日本ラーメン協会] info@ramen-kyokai.jp