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出店店舗一覧
【北海道】
てつや
- ラーメン画像
- ラーメンの特徴
- １９９７年創業、地元情報誌にて人気ランキング ５年連続1位など札幌で絶大な支持を誇る、店主の”内海てつや”はラーメン歴２２年を迎え、今もなお、己の腕を磨く為日々修行中の身だという。
- 店舗からのコメント
- 来て下さったお客様においしいラーメンを精一杯作るだけです。
- 店主画像
- 店舗住所
- 北海道札幌市中央区南7条西12丁目2-19
函館麺厨房あじさい
- ラーメン画像
- ラーメンの特徴
- 創業70年以上守り続けた味を提供します。南茅部近海でとれたコンブに豚骨と鶏ガラなどを合わせた、どんぶりの底まで見える澄んだスープは絶品です。細めの特注麺との相性も絶妙なシンプルを極めた一杯です。
- 店舗からのコメント
- 今回は函館代表なので精一杯がんばります。また、初めてお会いするラーメン屋さんが多く、勉強できる事も多々あると思い、とても楽しみにしています。宜しくお願い致します。
- 店主画像
- 店舗住所
- 北海道函館市五稜郭町29-22
- 店舗ＵＲＬ
【東北】
長尾中華そば × つし馬[田中商店]
- ラーメン画像
- 会場でのお楽しみ！
- ラーメンの特徴
- 昔ながらのあっさりした中華そばを常に進化させながら究極の煮干し魚介スープを目指し日々頑張っています。
- 店舗からのコメント
- 津軽ラーメンを全国へ！！
- 店主画像
長尾中華そば
つし馬
- 店舗住所
- 青森県青森市浜田3-1-1青森ドリームタウンAli2F（長尾中華そば）
- 東京都台東区浅草1－1－8（つし馬）
- 店舗ＵＲＬ
- http://www.naga-chu.com/
（長尾中華そば）
- http://www.naga-chu.com/
【信越・北陸】
若手四天王（コラボ）
- ラーメン画像
- ラーメンの特徴
- 信州そばを超越するほどの“つけだれ”。丸鶏のスープに煮干しを効かせ、 その中に煮干しの揚げ玉を入れた。噛めば噛むほどに煮干しを感じる！麺は、信州産の小麦を中心にブレンドした、歯切れの良い極細麺。
- 店舗からのコメント
- 日本一熱い長野県から、今、最も勢いのある４店舗が、新世代へ新たに送る
- 店主画像
- 店舗住所
- 長野県松本市筑摩4-3-1（寸八）
- 長野県上田市上田1354-1（おおぼし）
- 長野県長野市高田中村252（ゆいが）
- 長野県佐久市岩村田1107-3（麺匠文蔵）
富山ブラック 麺家いろは
- ラーメン画像
- ラーメンの特徴
- 魚醤を長時間煮込んだ真っ黒いスープは、深いコクがあり、驚くほどまろやか。熟成深層水麺のなめらかな歯応えと相性抜群！魚醤で同時に煮込むとろけるチャーシューも絶品！！
- 店舗からのコメント
- 富山県知事認定の元、富山の魅力を紹介しつつ、富山ブラックを一人でも多くの人に食べて頂こうと全国を駆けめぐっています。今回はラーメンを知りつくしたファンの皆さんに、新たな感動を与えられれば幸いです。
- 店主画像
- 店舗住所
- 富山県射水市戸破1555-1
- 店舗ＵＲＬ
【北関東】
麺維新会
- ラーメン画像
- 会場でのお楽しみ！
- ラーメンの特徴
- 栃木県内の食材をメインに、ご当地佐野ラーメンを進化させた栃木ならではの斬新な一杯。全粒粉を練り込んだ麺に鴨が薫るスープ。さらに丼の底には『○○味噌玉』を配備。劇的に変化する味は、かつてない衝撃を放つ。
- 店舗からのコメント
- 『ラーメンから栃木を、そして日本を元気にする！』を合言葉に、栃木のラーメン店主が手に手を取り合い結成された麺維新会。各地のラーメン業界の指針となるべく、独自のスタイルでこの業界を盛り上げていこうと思っています。
- 会代表者画像
- 店舗住所
- コラボラーメンのため
- 店舗ＵＲＬ
安中あってり麺®with一徹魂
- ラーメン画像
- ラーメンの特徴
- 相反するものの融合をテーマに 『僕が考えたあってり麺』をひとりでも多くの人たちに食べてもらいたいです！
- 店舗からのコメント
- この度 ラーメンショーin TOKYOに出場させていただくことなり、とても嬉しく、また大変興奮しています。 【気は心】の精神で挑みます。
- 店主画像
- 店舗住所
- 群馬県安中市原市1373-4
- （只今移転オープン準備中につき今しばらくお待ち下さい。）
- 店舗ＵＲＬ
- http://www.atteri.com/（あってり麺ROCO３）
【首都圏コラボ】
けいすけ × 凪（コラボ）
- ラーメン画像
- 会場でのお楽しみ！
- ラーメンの特徴
- 高級食材の伊勢海老と瀬戸内の白口いわしをふんだんに使った極のラーメンをぜひ楽しんでください。
- 店舗からのコメント
- 念願の東京ラーメンショウに参加できて、とても気合が入っています！けいすけ×凪はいままでは初のコンビになりますが、個性ある二人の東京ラーメンの底力を感じてもらおうと、一杯の完成度にこだわりました。
- 店主画像
けいすけ
凪
- 店舗住所
- 東京都文京区本郷5-25-17（初代けいすけ）
- 東京都渋谷区東1-3-1（凪）
- 店舗ＵＲＬ
東池袋大勝軒一門（コラボ）
- ラーメン画像
- ラーメンの特徴
- 昭和の伝説のメニュー「カレー中華」をベースに2代目店主、飯野敏彦が進化させた「カレーつけ」を限定販売します。
- 店舗からのコメント
- 創業昭和36年から半世紀にわたり行列の絶えない店、東池袋大勝軒。元祖つけ麺「特製もりそば」を魂を込めてお作りいたします。ラーメンの神様、山岸一雄も登場予定です。
- 店主画像
- 店舗住所
- 東京都豊島区南池袋2-42-8（東池袋大勝軒本店）
- 店舗ＵＲＬ
六厘舎 × 頑者（コラボ）
- ラーメン画像
- 会場でのお楽しみ！
- ラーメンの特徴
- 会場でのお楽しみです！
- 店舗からのコメント
- 僕ら二人の店主が組む事は最初で最後だと思いますので精一杯やります。
- 店主画像
頑者（左） 六厘舎（右）
- 店舗住所
- 東京都品川区大崎3-14-10（六厘舎）
- 埼玉県川越市新富町1-1-8（頑者）
- 店舗ＵＲＬ
佐野ＪＡＰＡＮ（コラボ）
- ラーメン画像
- 会場でのお楽しみ！
- ラーメンの特徴
- Ｔhe 醤油～佐野ＪＡＰＡＮと厳選素材の饗宴
- 佐野ＪＡＰＡＮとは・・・？
- 佐野実を中心とした店主の集まり
- □ 支那そばや
- 佐野 実
- □ 柳麺 ちゃぶ屋
- 森住 康二
- □ らぁ麺 胡心房
- 野津 理恵
- □ ラァメン家 ロックンロール・ワン
- 嶋崎 順一
- □ 白河手打ち中華 一番いちばん
- 金原 煌遺
- □ ラーメン道 Due ItaIian
- 石塚 和生
- □ 支那そば 天下ご麺
- 藤井 英次
- □ 町田汁場 しおラーメン進化
- 関口 信太郎
- □ 麺屋 維新
- 長崎 康太
- □九州ラーメン 火の国
- 大田黒 順司
- 佐野ＪＡＰＡＮからのコメント
- 旨いラーメンを作りたいだけで結束された佐野ＪＡＰＡＮのメンバーが作る極上のラーメン。一発で決めるぞ！！
- 店舗住所
- 神奈川県横浜市戸塚区戸塚町4081-1（支那そばや本店）
- 店舗ＵＲＬ
- http://www.nrfood.jp/（支那そばや本店）
めん徳二代目つじ田 × 三ツ矢堂製麺（コラボ）
- ラーメン画像
- 会場でのお楽しみ！
- ラーメンの特徴
- 「国内産の特級菓子用小麦」を使用した、こだわりの完全店内自家製麺です。特級小麦の甘い香りと風味のあるモチモチとした麺をぜひ召し上がって下さい。
- 店舗からのコメント
- 「一麺入魂」
- 最高の麺を提供します。
- 店主画像
つじ田
三ツ矢堂製麺
- 店舗住所
- 東京都千代田区平河町1-4-11（めん徳二代目つじ田 麹町店）
- 東京都目黒区上目黒3-3-9第二牡丹ビル1F（三ツ矢堂製麺 中目黒店）
- 店舗ＵＲＬ
- http://www.nidaime-tsujita.co.jp/top.html（めん徳二代目つじ田）
- http://idc-inc.jp/（三ツ矢堂製麺）
- http://www.nidaime-tsujita.co.jp/top.html
麺香房 天照 × 支那そば きび（コラボ）
- ラーメン画像
- 会場でのお楽しみ！
- ラーメンの特徴
- アジアンキューブラーメン！和テイストから亜細亜テイストに…スパイスキューブマジックをお楽しみください！
- 店舗からのコメント
- 来場して頂いたお客様にサプライズとなるラーメンをお届けします！
- 店主画像
きび（左）天照（右）
- 店舗住所
- 東京都葛飾区堀切5-3-1（麺香房 天照）
- 東京都千代田区神田小川町1-7（支那そば きび）
- 店舗ＵＲＬ
【関西】
熟成細麺宝屋
- ラーメン画像
- ラーメンの特徴
- 今回の宝屋は特選宮崎産黒毛和牛と地鶏から取った黄金色のコンソメスープに熟成細麺をからませます。先斗町のすましラーメンのバージョンアップしたものを提供する予定です。上には炭焼チャーシューと白髪ネギ、竹の子メンマを盛り付け、今まで誰も食べたことの無いコク、キレの油を飾り付けました。
- 店舗からのコメント
- この東京ラーメンショーに出店させていただけることに感謝しております。宝屋としては今回初めてこのショーに対してオリジナルの商品を開発します。どこにも負けないつもりで精一杯やります。まずは第一回のこの記念イベントを全店で成功させるように頑張ります。
- 店主画像
- 店舗住所
- 京都市中京区石屋町122-5
- 店舗ＵＲＬ
lamen ni.co（にっこう） × ラーメン荘 夢を語れ × 麺屋風火
- ラーメン画像
- 会場でのお楽しみ！
- ラーメンの特徴
- 東京発祥の二郎系を、京都・滋賀で主流の鶏スープで進化！！元祖背脂系はこっちだ！！
- 店舗からのコメント
- 野外とは言え、初の東京出店！ラーメン激戦地で不毛の地と言われた関西の力見せます。
- 店主画像
にっこう
夢を語れ
麺屋風火
- 店舗住所
- 滋賀県彦根市宇尾町894-8（にっこう）
- 京都府京都市左京区一乗寺西杉ノ宮48-1（夢を語れ）
- 滋賀県草津市野村4-2-3 ｸﾞﾗﾝｽﾃ-ｼﾞ1F（麺屋風火）
- 店舗ＵＲＬ
- http://ameblo.jp/nikkou/（にっこう）
- http://yumewokatare.pod2.biz/（ラーメン荘 夢を語れ）
- http://ameblo.jp/nikkou/
無鉄砲
- ラーメン画像
- ラーメンの特徴
- スープ命！豚骨にそそぐ情熱！豚骨・水・火だけで勝負！
- 店舗からのコメント
- 天然コラーゲンスープ！豚骨を水で強火力で煮込み、骨のズイからの旨み、こくを引き出します。大胆かつ繊細に作られた濃厚なスープは臭みもなく後味さっぱりとした忘れられない、唯一無二のラーメン。
- 店主画像
- 店舗住所
- 京都府木津川市梅谷小字髯谷15-3（本店）
- 大阪市浪速区戎本町１－５－２１（大阪店）
- B1 shop 209 25-29 Dixon street Sydney NSW 2000 Australia（シドニー店）
- 奈良県大和郡山市上三橋町152-1（セカンドブランド「豚の骨」）
- 店舗ＵＲＬ
【四国】
徳島中華そば 徳福
- ラーメン画像
- ラーメンの特徴
- 全国の御当地ラーメンとしては、マイナーなイメージの強い徳島ラーメンですが、実はとても食べ易く一度食べると忘れられない味です。麺は本場徳島より取り寄せています。醤油は焦がし醤油を使用。かなり茶色の強いスープです。豚骨と鶏骨の割合は８：２でサッパリしているのにコクの有るスープになっています。甘辛く煮た豚バラは卵黄ととてもマッチします。
- 店舗からのコメント
- 今日まで全国のテーマパークで色々な賞を頂いて来ました。９年間で出店した数は３８か所！！１日杯数の最高は１２００杯と常に１０００杯以上を意識してやってきました。今は杯数勝負より、質とお客様の満足度を最優先した経営を心掛けています。味の良さには絶対の自信を持っています。他の強者達にまけないように一麺恵心の心で頑張らせてもらいます。
- 店主画像
- 店舗住所
- 横浜市保土ヶ谷区峰岡町2-113-2
- 店舗ＵＲＬ
【九州】
博多だるま × 博多新風（コラボ）
- ラーメン画像
- 博多酒味噌ラーメン
- ラーメンの特徴
- 福岡蔵元の酒粕と甘味噌を使用。濃厚でコクのある豚骨スープとの相性は抜群！さらに新風オリジナルマー油が味のアクセントとなり、スープの味に深みを持たせます！
- 店舗からのコメント
- 九州の代表として来た以上、多くのお客様に満足していただきたいと思っています。
- 店主画像
博多新風（左） 博多だるま（右）
- 店舗住所
- 福岡県福岡市中央区渡辺通1-8-26（博多だるま）
- 福岡県福岡市南区高宮1-4-13（博多新風）
- 店舗ＵＲＬ
- http://www.ra-hide.com/（博多だるま）
- http://shinpuu.com/（博多新風）
- http://www.ra-hide.com/
博多一幸舎
- ラーメン画像
- ラーメンの特徴
- 2つの羽釜で九州産の厳選した豚骨を煮込み続け、骨とスープを頻繁に入れ替えながら味と濃度を調整し追い足していくスープは、豚骨本来の「旨み」「甘み」を引き出した濃厚かつくリーミーな仕上がり。タレには福岡産の地醤油3種類を使用。魚系6種の出し汁をブレンドし濃厚なスープにあっさりとした｢コク｣を出す。素材にこだわり作り上げた自家製の平打ち麺は、細麺ながらもっちりとした食感が特徴。
- 店舗からのコメント
- 全国の有名ラーメン店が集まるこの場に出店できたことを光栄に思います。本場の味を広めていきたいという思いを込め、東京の１人でも多くの人に味わってもらいたいです。
- 店主画像
- 店舗住所
- 福岡県福岡市博多区博多駅前3-23-12
- 店舗ＵＲＬ
大砲ラーメン
- ラーメン画像
- 会場でのお楽しみ！
- ラーメンの特徴
- 「進化のない伝統は滅びる」という考え方で、常に食材の品質や他種のラーメンの研究に努めスープと麺が調和した、さらなる「伝統の進化」を追求した一杯。
- 店舗からのコメント
- ラーメン職人の“心”と、町おこしクリエーターとしての“志”という二つの魂を併せ持つ香月均。とんこつラーメン発祥地・久留米の名を全国に知らしめる！
- 店主画像
大砲ラーメン- 店舗住所
- 福岡県久留米市通外町11-8
- 店舗ＵＲＬ
【スペシャルラーメン】 ＮＥＷ
【純国産ラーメン】
- 自給率アップを目指し、国産の食材を使った「純国産ラーメン」が登場！
- 小麦ひとつから麺はもちろん、スープやトッピングまで。
- 私たちが意外に知らない「ラーメン」の中の国産比率がわかるかも？
【クールビズラーメン】
- 環境省と日本ラーメン協会が組んで作り出す「クールビズラーメン」。
- 17年前の創業当時から冷やしラーメンを提供している「ちばき屋」店主・千葉氏
- と“ミスター創作ラーメン”こと「せたが屋」店主・前島氏がコラボして
- 作り上げる麺茹で以外火を使わない究極の冷やしラーメン”クールビズラーメン”
- を食べてあなたもチームマイナス６％！
【バトプリ2009】
- 厳しい予選審査会を勝ち抜いた、未来の巨匠を目指す
- 熱き志を持った若き精鋭達が毎日１組ずつ登場！
- 味や見た目など、召し上がるお客様による完全投票制。
- ガチンコバトルで３組の中から「2009年最強の一杯」が決定！
【五輪ラーメン】
- 「九段斑鳩」店主・坂井氏と「烈士洵名」店主・塚田氏監修による
- 五輪をイメージしたラーメン。独自性・独創性に富んだ限定ラーメンを
- 創り上げる両氏がタッグを組んだラーメン・・・。
- もしかして、ラーメンの素材が五色なのか、それとも…？
- 超センシティブラーメンになる事は間違いなし！
【夢のらーめん】
- 日本全国の未就学児童から小中学生までを対象に
- 「こんなラーメンが食べたい」と描いてもらった「夢のらーめん」が
- 「大文字」店主・中村氏と「博多一風堂」店主・河原氏の手により具現化！
- 絵の展覧会も会場内「東京オリンピックメモリアルギャラリー」にて開催中！
- 最終日には絵の優秀賞が発表されます。